　　ビレッジ　便り: 12月 2025

2025年12月20日土曜日

和食マナー＆着物体験

１２月１９日に「きくよう多文化クラブ」主催で「和食マナー＆着物体験」を催しました。
集まってくれたのは６人の日本人と５人の外国人の方々でした。
特に外国人参加者の皆さんは、台湾、チェコ、マラウイ、イラン、フィリピンと多国籍で、私もお会いするのを楽しみにしていた会でした。
会場には私もですが、お着物で来られた参加者もいらして、会場にはどこか「しっとり」とした雰囲気が漂いました。

ステージに設置された大きなスクリーンには、和食の歴史やマナーの由来などを分かり易く図解され、また英語の説明も加えられたスライドが映し出されました。忙しい中で準備をしていただいた、青柳の女将さんには感謝あるのみです。

和食マナーは元をたどると「神」と繋がっていて、興味深いものがありました。

和食マナーの講義を聞いた後は、実際にマナーに沿って会席料理をいただきました。箸の取り方や使い方、置き方、器を手に取ってから箸を取るなど、慌ただしい日常生活では味わえない、優雅でゆっくりした時間が流れました。

また、さすが青柳のお料理はおいしく、例えばお吸い物の蓋を開けただけで、だしの香りが匂いたちました。その香りを楽しむのもマナーの一つになっているのでした。

私も通訳したりなどして疲れましたが、和食マナーを通して日本文化を紹介できたことは、とても光栄なことでした。

外国人の参加者の方々は、「次回を楽しみに待っています！」と言われて、さっそく多くの方に多文化クラブに入会してくださいました。
とても有難い一日でもありました。

2025年12月13日土曜日

この間、多くの人から受けた質問が「インドの食べ物はどうでしたか？」である。
この質問はもちろんインドへの興味そのものとも言えるが、背後にあるのは日本のグルメ指向というか、「グルメ時代」と言われるように、「おいしい食べ物を求める」時代を表わしていると思う。

美味しいもと言えば、インドは先ず「カレー」である。
インド旅行中は本当に多くの種類の本場カレーを食した。キーマ、ダル、バターチキン等々カレーファンにはお馴染みの名前が並ぶ。
インド北部のカレーは濃厚でクリーミーな味が特徴だとか。辛さも選べはするが、最も低いレベルの辛さを注文しても、こちらで言えばレベル２ほどはあると思った。
そのせいかも知れないが、２日も続けて毎回カレーを食べていると、胃が重くなってくる。
きっと本場のスパイスに慣れていないからだろう。
しかし２日ほどブレイクを与えると、また美味しく食べられた。

カレーと一緒に食べるのは、ご存知のナンは多いのだが、白米（日本の米とは種類が違う）やチャパティ（小さいナンのようなもの）、ビリヤーニ（炊き込みご飯に似ている）等がある。
ナンは薄く焼いてあってとても美味しかった。またドーサ（米の粉を薄く焼いたもの）も初めて食べたが、とても美味しかった。ドーサは朝食時には無料で注文できるので、よく食べた。
余談だが、オムレツもとても美味しかった。これも朝食時には無料で注文できたので、お気に入りになってしまった。たぶん鶏が外で飼われていて、自然な卵だからだろうと思う。

ダージリンに行った時は、代表的なチベット料理の「モモ」が美味しかった。小籠包のような肉団子で、油で揚げたものや蒸したものがあったが、両方ともとても美味しかった。
思い切って入った家族経営の小さな食堂でも「モモ」を食べた。この時は、女将さんや息子さん達と楽しく交流もできて、忘れられない思い出の１ページである。