日本ミツバチの蜂蜜

 日本ミツバチの養蜂家であり、保護活動なども色々とされているKさんから、5月３１日に取れたばかりの蜂蜜を購入しました。

明治以前は、日本全国で民家の軒先等で飼われることもあった日本ミツバチも、蜂蜜の大量生産ができる西洋ミツバチが輸入されてからは、
生産性の面からすっかり養蜂家から見放される存在となってきたそうです。

ところが最近、日本みつばちには西洋みつばちにはない様々な能力や特長があることがわかってきました。生態系やバイオテクノロジーの面からも保護が重要となってきているそうです。

私としましては、自然で新鮮で安心で、子供の時になめていた蜜の味

そのものの、この蜂蜜が大好きなのです。